Si tienes problemas para que tus niños puedan comer, te traemos una buena alternativa, una deliciosa sopa de letras con albóndigas, ya que es una comida completa, deliciosa, fácil de preparar y además con gran sabor.

INGREDIENTES  PARA 4 PORCIONES

500 gramos de carne molida de res

1/2 tazas de pan molido para la carne

1 huevo para la carne

1/4 tazas de perejil para la carne

Sal al gusto

Aceite vegetal

1/4 cebolla

1 diente de ajo

5 jitomates, en cuartos

1 paquete de sopa de letras

2 litros de caldo de verduras

1 taza de zanahoria, en cubos chicos

PREPARACIÓN

Mezcla la carne molida de res, el pan molido, el huevo y el perejil en un recipiente, sazona con sal y pimienta.

Hacer bolitas de aproximadamente 15 g y refrigerar por 30 minutos.

Calentar a temperatura media con aceite vegetal y freír las albóndigas por tres minutos, solo para sellar la parte externa. Retira del fuego y reserva.

Licuar la cebolla, el ajo, el jitomate, el agua y un poco de sal y pimienta.

En una olla agrega aceite y dorar la sopa de letras por 2 minutos, después colocar el jitomate que se licuó, añadir el caldo de verduras, las zanahorias y las albóndigas.

Por si te interesa: Aprende a preparar una exquisita Pizza Muzarella