La calabaza es un fruto de temporada del otoño, por lo que suelen prepararse diversos alimentos con ella, como lo es el café de calabaza.

Este café suele venderse en diversos establecimientos y cafeterías, sin embargo, hay quienes deciden prepararlo en su hogar.

Ingredientes

• ½ taza de café solo
• ½ taza de leche
• 1 cucharada de puré de calabaza
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ cucharadita de mezcla de especias
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• Canela molida a gusto
• Crema de leche montada

Mezcla de especias

• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida (opcional)

Preparación 

1. Primero se prepara la mezcla de especias, para ello se usa jengibre, canela, clavo y nuez moscada, mientras que la pimienta negra molida es opcional.
2. Enseguida se mezcla el puré de calabaza con las especias, esto será el fondo de la bebida.
3. Luego se incorpora la leche con vainilla y se pone al fuego la mezcla. Misma que se endulza con azúcar.
4. Posteriormente, se coloca la leche con las especias y la calabaza y enseguida el café.
5. Finalmente, la superficie del café de calabaza puede cubrirse con crema de leche montada con canela o cacao.

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Foto: El Español