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Tamales de arroz con mole para el frío

24/11/2021 - Hace 1 semana
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Se acercan las fechas decembrinas y con ello las ganas de unos tamales, pero que tal de acompañarlos con arroz y mole.

INGREDIENTES

2 c de arroz blanco cocido

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

2 c de caldo de pollo

3/4 c de mole almendrado

1 tbsp. de aceite

3 tbsp. de ajonjolí

Hojas de plátano

INSTRUCCIONES

Corta las hojas de plátano en rectángulos de 20 por 15 centímetros, con las manos forma un triángulo con una bolita de arroz y colócalo en una esquina de la hoja de plátano, envuélvelo dando vueltas a la hoja, repite con el resto del arroz.

Fríe el mole en una olla con el aceite, agrega poco a poco el caldo de pollo caliente para que no se formen grumos, reduce un poco y añade el pollo deshebrado.

Calienta al vapor los tamales de arroz por 10 minutos.

Para servir, ábrelos y báñalos con el pollo con mole. Termina con el ajonjolí para llevar a la mesa.

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Autor

Soy reportera y editora de deportes

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