Fallece Francesco Rivella, ‘el padre’ de la Nutella
17/02/2025 - Hace 4 días en InternacionalFallece Francesco Rivella, ‘el padre’ de la Nutella
El químico italiano Francesco Rivella, quien dejó un legado imborrable como pieza clave en la creación de la popular crema de avellanas, Nutella Falleció el pasado 14 de febrero a los 97 años, de acuerdo con la información compartida por diversos medios de comunicación.
Rivella, conocido cariñosamente como el 'padre' de Nutella, dejó un legado en la industria de la confitería al ser una pieza clave en la creación de la crema de avellanas más famosa del mundo.
Francesco Rivella inició su carrera en Ferrero, la famosa empresa italiana de chocolates, en 1952, a los 25 años. Graduado en química bromatológica en Turín, trabajó en la emblemática 'sala de química' de Ferrero, donde contribuyó significativamente al desarrollo de algunos de los productos más icónicos de la marca.
Durante su carrera, se especializó en la investigación de materias primas y en el perfeccionamiento de ingredientes, lo que le permitió crear sabores únicos que cautivaron a generaciones.
Su trabajo lo llevó a convertirse en gerente sénior de Ferrero.
La historia de Nutella comenzó en 1946 con el Giandujot, una barra dulce de chocolate y avellanas. Con el tiempo, esta receta evolucionó, dando lugar en 1951 a la SuperCrema, una versión más cremosa y fácil de untar.
Finalmente, en 1964, el producto fue perfeccionado hasta convertirse en Nutella, tal como la conocemos hoy. Rivella y Michele Ferrero, fundador de Ferrero, viajaron por el mundo explorando diversas golosinas para mejorarlas, un esfuerzo documentado por el periodista Gigi Padovani en su libro 'Mondo Nutella'.
Tras su retiro, Rivella se dedicó al cultivo de frutas y al deporte tradicional italiano, pallapugno. Le sobreviven tres hijos, una hija y siete nietos. Su funeral se celebró en Alba, y sus restos descansan en Barbaresco.
Su partida coincide exactamente diez años después del fallecimiento de Michele Ferrero, su amigo y colaborador cercano. Nutella, compuesta de siete ingredientes principales como azúcar, aceite de palma y avellanas, sigue siendo una de las cremas de untar más populares en el mundo.
