Tokio, Japón.- La tierra de sol naciente anunció desde el año pasado que había logrado obtener una carne impresa en 3D, un bistec wagyu, sin embargo, el proceso sigue para automatizar la «cultivación» y lograr un mejor sabor.

La Universidad de Osaka y la corporación Shimadzu anunciaron un proyecto para formarán trozos de carne con textura y otros aspectos idénticos a los referentes naturales.

Noriya Matsuzaki, profesor de la Universidad de Osaka, dijo que, el trabajo hará que se produzca carne de menor costo, a comparación del wagyu que es de alta gama.

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Los resultados finales del proyecto de la carne serán presentados en la exposición internacional Osaka/Kansai 2025 de Japón.

¿Qué es la carne cultivada o 3D?

Es conocida como carne in vitro es una carne fabricada con el mismo tejido animal que constituye la carne convencional.

Esto para evitar sacrificar animales enteros, solo se usa un pequeño número de células animales colocadas en un medio rico en nutrientes, dentro de una incubadora donde se multiplican rápidamente.

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