Bruselas.- Según un informe conjunto presentado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), la reducción a la mitad del desperdicio de alimentos en la cadena alimentaria tendría un impacto significativo en la lucha contra la hambruna a nivel mundial. Esta medida no solo beneficiaría a millones de personas que actualmente padecen hambre, sino que también contribuiría a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.

De acuerdo con las proyecciones del informe sobre las perspectivas del sector agrícola hasta 2033, disminuir en un 50% las pérdidas y desperdicios a lo largo de la cadena alimentaria podría reducir en un 4% las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la agricultura. Además, se estima que esta acción evitaría que 153 millones de personas sufran de hambruna en el mundo.

«Este objetivo es extremadamente ambicioso y requeriría cambios profundos tanto por parte de los consumidores como de los productores«, afirmaron las organizaciones internacionales. Actualmente, se estima que aproximadamente un tercio de los alimentos destinados al consumo humano se pierden o son desperdiciados, lo que representa un despilfarro de recursos como semillas, fertilizantes, agua y energía, además de la generación de emisiones de gases causantes del calentamiento global.

Las frutas y verduras son los alimentos que más se desperdician debido a su naturaleza perecedera, seguidos por los cereales. Por otro lado, las carnes y productos lácteos presentan una proporción en peso más baja, posiblemente porque los hogares tienden a desperdiciar menos alimentos de alto valor.

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