Se tiene la separación de 10 olores primarios y de ahí pueden dividirse los demás, pero las combinaciones son tantas que el ser humano puede detectar un billón de olores tan diferentes que son parte de la interpretación de cada humano.

Es cierto que hay algunos olores que para todo el mundo resultan repulsivos y otros que para todos son atractivos, ejemplos de lo anterior serían las heces fecales como negativo y el chocolate como positivo.

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El olor es la sensación resultante de la recepción de un estímulo por el sistema sensorial olfativo, y se genera por una mezcla compleja de gases, vapores y polvo, donde la composición de la mezcla influye en el tipo de olor percibido por el receptor.

Las diez admitidas esencias de olor que se presumen como las que el humano percibe son las siguientes:

Fragante o floral.

Leñoso o resinoso.

Frutal (no cítrico).

Químico.

Mentolado o refrescante.

Dulce.

Quemado o ahumado (como las palomitas de maíz).

Cítrico.

Podrido.

Acre o rancio.

Y de aquí se puede decir que todos los demás olores que percibimos son alguna mezcla de estos con otros vapores que nos permiten identificar muchos diferentes compuestos. Así hasta llegar a un billón de olores