El bolillo para el susto es una creencia común en México que tiene más que un trasfondo cultural; su eficacia está respaldada por estudios médicos y psicológicos, según la UNAM.

La respuesta del cuerpo ante el estrés.

Según Nayeli Xochiquetzal Ortiz Olvera, profesora de la Facultad de Medicina de la UNAM, un susto activa la reacción de “lucha o huida”. Este proceso involucra la liberación de noradrenalina y adrenalina, lo que incrementa el ritmo cardíaco y la respiración, pero también provoca un aumento de ácido en el estómago, causando náuseas o una sensación de vacío.

El rol del bolillo.

El bolillo, al ser rico en carbohidratos, ayuda a neutralizar la acidez estomacal y proporciona un alivio físico y emocional. Masticarlo distrae la mente del estrés, ayudando a calmarse. Este efecto beneficioso del pan se debe también a su capacidad para reponer rápidamente la energía que el cuerpo requiere tras un sobresalto.

Desmentidos su relación con la diabetes.

La creencia de que un susto puede provocar diabetes es falsa. Tanto Ortiz Olvera como Eduardo Calixto González, profesor de psicología, afirman que los síntomas de diabetes post-susto indican un trastorno preexistente no diagnosticado. El consumo de bolillo en moderación, incluso para diabéticos, es seguro y puede ser beneficioso.

Complementos como frutas, fibra o yogur también pueden mitigar la acidez gástrica. Factores adicionales como la flora intestinal y hábitos como el consumo de picante o tabaco afectan la respuesta al estrés.

Finalmente, el contacto humano es un remedio poderoso; abrazos y compañía generan oxitocina, mejorando la recuperación tras un susto incluso más que el bolillo.

En definitiva, la tradición del bolillo para el susto es un ejemplo de cómo una práctica cultural puede tener bases científicas sólidas.

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