Por: Perla Ríos

No cabe duda que las tripas o te pueden encantar o no, puede ser que no te hayas dado la oportunidad de probar tacos de tripa bien doradita con su respectiva salsa por la duda de saber si está buena o no, es complicado encontrar buena tripa , ya que algunas son cocinadas de forma insalubre.

Las tripas son es una víscera del intestino de la res que tiene que cocinarse de forma muy higiénica,  en su mayoría de las tripas son de res, también puedes encontrar de cerdo en las carnitas y son básicas en uno de surtida con todo.

Preparar tacos de tripa toma su tiempo y tiene su chiste, entonces hay que ser doblemente cuidadoso antes de ponerla a cocción, al ser alimentos que se venden en la calle y que muchas personas consumen. De lo contrario, surgen males estomacales severos, según los especialistas en medicina.

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