Del 5 al 9 de junio, las instalaciones de la Expo Ganadera serán el epicentro del Congreso Nacional Ovino Caprino, un evento crucial para los productores y criadores de estas razas pecuarias. Este congreso incluirá cuatro exposiciones nacionales y cuatro regionales, resaltando la importancia del sector en Jalisco.

Carlos Villalobos, director general de Competitividad Agroalimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), subrayó que el evento llega en un momento clave para los sectores ovino y caprino del estado, los cuales han mostrado un crecimiento significativo. “La ovinocultura jalisciense tiene indicadores muy relevantes a nivel nacional, y Jalisco es líder en genética y en el inventario de sementales ovinos de registro”, afirmó.

Villalobos destacó que Jalisco es el origen de la raza Pelifolk, la única raza ovina generada en México y reconocida recientemente por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Este reconocimiento posiciona al estado como un referente en innovación genética.

El funcionario también mencionó las estrategias en marcha para apoyar a los ovinocultores y caprinocultores, tales como campañas epidemiológicas, pruebas de progenie y la adquisición de sementales. Estas iniciativas podrán gestionarse durante el Congreso, donde se espera una activa participación de los asistentes.

Uriel Alejandro Gómez García, presidente de la Asociación de Criadores de Ovinos de Tlaquepaque, informó que el congreso ha atraído a productores de varios estados y países, incluyendo Colombia, República Dominicana y Perú. Además, se organizará una muestra de degustación de carne de borrego, destacando su versatilidad más allá de la birria y la barbacoa.

Un punto destacado del evento será un concurso de parrilleros, diseñado para promover las bondades de la carne ovina. Servando de Loza, integrante del Comité Organizador, señaló que el consumo nacional de carne de borrego ha aumentado a ocho kilogramos por habitante, reflejando un crecimiento sostenido en la última década.

El Congreso Nacional Ovino Caprino contará con:

• Cuatro exposiciones nacionales: Dorper, Katahdin, Dorper Blanco y Pelibuey.
• Cuatro exposiciones regionales: Black Belly, Pelifolk, Boer (cabras) y Charolais.
• 200 corraletas: Para exhibición de ejemplares por parte de 120 expositores.
• Subasta de ejemplares: Una oportunidad para adquirir animales de alta calidad genética.Jalisco es el principal productor de proteína animal en el país, Jalisco sigue consolidando su posición gracias a eventos como este congreso, que no solo fortalecen la industria, sino que también promueven la innovación y la excelencia en la producción pecuaria.