Ingredientes:

1 kilo de camarones pelados, sin cabeza y sin tripa

1 ½ taza de jugo de limón

6 chiles serranos finamente picados

2 chiles habanero finamente picado

1 pepino pelado cortado en rodajas

1 manojo de cilantro finamente picado

½ cebolla blanca cortada en rodajas

½ cebolla morada cortada en rodajas

2 aguacates cortados en rebanadas

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta

Preparación:

Agrega el jugo de limón a los camarones, mezcla hasta que el camarón quede completamente sumergido; cubre el refractario con plástico de cocina y refrigera por al menos tres horas.

Añade el pepino y las cebollas al camarón; refrigera por 30 minutos.

Incorpora los chiles, la sal, la pimienta y el cilantro; vuelve a refrigera por una hora más que todos los sabores se marinen.

Coloca las rebanadas de aguacate sobre el aguachile y sirve acompañado de tostadas o galletas saladas.