Ingredientes:

• Papas a la Francesa Clásicas
• Mezcla para banderilla
• Salchichas de res y de puerco
• Palo de alambre  o algún palo de bambú que pueda servir
• Mostaza
• Ketchup

Preparación:

1. Pon la salchicha de res y puerco en el palo.
2. Mete la salchicha en la mezcla para banderilla y ruédalo en papas a la francesa.
3. Fríe la banderilla de 5 a 8 minutos hasta que las papas estén doradas y crujientes y el hot dog se haya cocinado por completo.
4. Sirve con mostaza o ketchup al gusto.

Mezcla de banderillas:

• 1/2 taza de harina de maíz amarilla
• 1/2 taza de harina
• Sal
• 1/2 cucharadita polvo para hornear
• 1/2 cdta bicarbonato de sodio
• Un huevo
• 3⁄4 taza de leche entera

Combina la harina de maíz, harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio en un tazón mediano. En otro tazón mediano combina huevo y leche. Pon los ingredientes líquidos en los secos y mezcla.

Para preparar las papas:

• 1 Kilo de papas sin pelas
• Un litro de aceite vegetal o de cacahuate
• Sal al gusto

1. Corta las papas a lo largo en rebanadas de medio centímetro de grosor y medio centímetro de ancho. Esto te dará papas con forma de rectángulos largos.
2. Sumerge las papas en agua fría por 20 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite a 150 grados centígrados en una olla grande.
3. Pon las papas en una toalla o en servilletas y sécalas completamente (recuerda que si le cae agua al aceite, empezará a salpicar). Luego cubre una bandeja con servilletas.
4. Agrega las papas a la olla y fríelas de 5 a 8 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas. Cuando terminen de cocerse, ponlas en la bandeja con servilletas para que escurran mientras cocinas las papas restantes.
5. Cuando todas las papas se hayan freído, sube la temperatura del aceite a 190 grados centígrados.

¡Disfruta!

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