Bistec en salsa verde
Ingredientes:
- 1 kilo de bistec de res
- 1 cebolla fileteada finamente
- 1/4 kilo de tomatillo verde picado en medias lunas
- Chiles serranos desvenados y picados en tiras finas (cantidad al gusto)
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Opcional papas
- Aceite el necesario
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Se corta el bistec en tiras, sazonados con sal y pimienta. En aceite caliente, a temperatura media se fríen.
- Cuando cambien de color y reduzcan su humedad, se le añaden el ajo, la cebolla, el tomatillo y los chiles serranos, al igual que las papas.
- Se deja cocinar a fuego medio bajo, y se mueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Se rectifica la sazón. Se acompaña con frijoles o arroz.
