Brocheta de queso tropical
Ingredientes:
- 500 gramos de queso fresco panela de calidad
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500 gramos de ate de guayaba
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2 cucharadas de sal ahumada
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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al gusto de aceite de oliva
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al gusto de galleta dulce
Preparación:
Prepara tu asador para fuego bajo directo (250° – 350 °F o 121° – 175 °C). Humedece las Brochetas Bambú desechables Weber Original en agua durante 30 minutos previo a asar.
Corta el queso y el ate de guayaba en cubos de 2×2 centímetros. Barnízalos con aceite de oliva y sazona con la mitad de sal y toda la pimienta.
Para armar las brochetas, intercala un cubo de queso y otro de ate de guayaba. Repite hasta terminar las brochetas.
Coloca las brochetas en tu asador a fuego bajo indirecto con la tapa cerrada. Después de 7 minutos, revisa las brochetas, si el queso no está firme, baja la temperatura de tu asador. Sigue asando las brochetas hasta que el queso comience a “hundirse” sobre la parrilla, aproximadamente 30 minutos total. Retira del asador.
Para servir, acompaña con el resto de la sal y tus galletas favoritas.
