Cocina

Chiles güeros rellenos de camarones

26/09/2019 - Hace 5 años en México

Chiles güeros rellenos de camarones

Cocina | 26/09/2019 - Hace 5 años
Chiles güeros rellenos de camarones

Ingredientes:

  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 2 limones (ralladura y jugo)
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de camarón baby
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 6 tomates verdes
  • 4 chiles morita
  • al gusto de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 chiles güeros
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado

Preparación:

Marina los camarones con el cilantro, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Refrigera por 20 minutos.
Para la salsa: en una olla con agua, cuece los tomates a fuego medio con el ajo, la cebolla y el chile morita; espera 5 minutos y retira del agua. Muele todo junto, con un poco de sal.
Calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite y fríe la salsa; cocina por 5 minutos y reserva.
Asa los chiles y luego súdalos en una bolsa por 5 minutos; limpia la piel, venas y semillas y reserva.
Cocina los camarones en un sartén a fuego medio por 5 minutos y después rellena los chiles güeros con ellos.
Para servir, haz una cama de salsa, coloca los chiles en la parte de arriba y ¡disfruta!
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