Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas

1 cabeza de brócoli cortada en trozos medianos

1 taza de queso manchego

¼ taza de harina

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de leche

½ cucharadita de nuez moscada

¼ cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Cocina el brócoli en agua hirviendo con sal por seis minutos; drena el agua y sumérgelo en agua fría con hielo.

Calienta una olla, agrega mantequilla y aceite de oliva; sofríe el ajo y la cebolla por unos minutos.

Añade la harina y cocina hasta que tome un color dorado claro; adiciona la leche y bate hasta que no queden grumos.

Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.

Coloca en un refractario para horno el pollo, el brócoli drenado y la salsa; espolvorea el queso manchego por encima.

Hornea a 180 grados por 15 minutos; sirve este delicioso gratinado de pollo con brócoli y disfruta.