Ensalada de cítricos
Una saludable opción para disfrutar de los vegetales y frutas por igual, una ensalada de cítricos es lo que necesita tu cuerpo para sentirse bien.
Puedes experimentar y agregar más frutas o más vegetales, depende de tus gustos culinarios. Lo importante es encontrar tu mezcla perfecta para un comida completa y sana.
Ingredientes:
- 4 Mandarinas
- 2 Naranjas
- 2 Limón Amarillo
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 1 ramita Tomillo fresco
- 1 cucharadita Mostaza
- 1/4 Cebolla fileteada
- 100 gramos Almendras garapiñadas
- 2 tazas Arúgula
- Queso de cabra
- 100 gramos Granada
- 100 gramos Blueberries
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Retira las cáscaras de las mandarinas, naranjas y limones.
- Saca las supremas y reserva el jugo de los cítricos.
- Mezcla el jugo con las hojas frescas de tornillo, la mostaza y el aceite de oliva. Salpimienta y bate hasta integrar.
- Mezcla en un tazón las supremas de los cítricos, arúgula, la mitad de las almendras, cebolla, la mitad de la granada y blueberries.
- Vierte la vinagreta e integra cuidando de no maltratar los ingredientes.
- Sirve la ensalada y espolvorea el resto de las almendras, granada, blueberries y vierte un poco más de la vinagreta.
¡Disfruta!
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