Instrucciones

Cuece los huevos en agua hirviendo por diez minutos. Enfríalos por completo y pélalos cuidadosamente; córtalos en cuartos.

Cuece las papas y las zanahorias. Resérvalas en un baño de agua con hielo cuando estén suaves. Mézclalas con los chícharos, el atún y el perejil, sazona con el vinagre, el aceite de oliva y el jugo de limón.

Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga, añade el huevo y ofrece.