Esta receta incluye pasta, tomates frescos, tomates secados al sol, albahaca fresca, espinacas, ajo y aceite de oliva. ¡Es una gran receta de pasta de verano! ¡Fácil y rápido! Solo 30 minutos para hacer. Una forma fantástica de preparar pasta de pollo con verduras frescas.

Ingredientes

• 1/4 taza de tomates secados al sol picados, escurridos de aceite
• 2 cucharadas de aceite de oliva escurrido de tomates secados al sol
• 1/2 libra de pollo deshuesado y sin piel (preferiblemente, muslos sin piel deshuesados), picado
• 4 tomates roma picados
• 1/4 taza de hojas frescas de albahaca picadas
• 8 oz de espinacas frescas
• 3 dientes de ajo picados
• 8 oz de pasta de espagueti
• 3 cucharadas de aceite de oliva (use aceite de oliva de alta calidad o aceite del tarro de tomates secados al sol)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Agregue los tomates picados secados al sol y 2 cucharadas de aceite de oliva, escurridos de los tomates secados al sol, a una sartén grande, a fuego medio-bajo.
2. Agrega el pollo picado. Usé muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel y prefiero usarlos, pero también puedes usar pechuga de pollo picada.
3. Agregue hojuelas de pimiento rojo y sal sobre todos los ingredientes en la sartén.
4. Cocine a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
5. Agregue tomates picados, hojas de albahaca frescas picadas, espinacas frescas y ajo picado a la sartén con pollo. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que la espinaca se marchite un poco y los tomates liberen algunos de sus jugos.
6. Retírelo del calor.
7. Pruebe y agregue más sal al gusto, si es necesario. Cubra con una tapa y mantenga alejado del calor.
8. Obtenga la instrucción completa aquí

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