Pastel de 3 leches sin horno
Ingredientes:
- 6 huevos, para el pastel
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1 1/2 tazas de leche, para el pastel (375 ml)
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2/3 tazas de aceite vegetal, para el pastel (165 ml)
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1 1/2 tazas de azúcar, para el pastel (190 g)
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3 tazas de harina, para el pastel (375 g)
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1 cucharadita de polvo para hornear
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2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el pastel (10 ml)
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1 taza de leche condensada, para las 3 leches (250 ml)
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1 taza de leche evaporada, para las 3 leches (250 ml)
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1 taza de leche, para las 3 leches (250 ml)
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suficiente de fresa, para decorar
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suficiente de durazno en almíbar, para decorar
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suficiente de menta, para decorar
Preparación:
Licúa los huevos, la leche, la esencia de vainilla, el aceite vegetal, el azúcar, la harina y el polvo para hornear, hasta tener una mezcla homogénea.
En un molde para pastel con papel para horno, vierte la mezcla anterior y cubre con papel aluminio.
Cocina en una cacerola a baño maría a fuego medio por 45 minutos aproximadamente. Deja enfriar y reserva.
Para las tres leches, en un bowl mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la leche.
Coloca el bizcocho en una charola con una rejilla, con la ayuda de un palillo haz orificios y con un cucharón vierte poco a poco la leche hasta que la absorba por completo. Deja enfriar.
Decora con fresas, durazno y menta.
