Ingredientes:

• 1 paquete de galletas de vainilla o chocolate
• 500 gramos de queso crema
• 100 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de Media Crema
• 1 chorrito de vainilla
• 60 gramos de chocolate amargo de repostería

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados. Luego se derrete en baño de maría el chocolate amargo. Es necesario ir revolviendo para que no se pegue ni se hagan grumos y reservamos.
2. Para la base del pay, se coloca las galletas en el procesador de alimentos para pulverizar y conseguir granos finos. Luego agregamos a un bolw y le agregamos la mantequilla derretida y mezclamos hasta que podamos conseguir una textura de arena mojada y se pueda formar una pasta. Luego transferimos al molde de pay y distribuimos la pasta haciendo presión con las manos y llevamos al refrigerador entre 5 a 10 minutos.
3. El relleno del pay, se necesita una batidora o licuadora, colocamos el queso crema y le agregamos el chorro de vainilla, batimos a velocidad mínima para que todo se vaya mezclando bien y para que el queso se suavice, luego vamos agregando poco a poco a la mezcla. Es importante seguir batiendo a velocidad mínima.
4. Una vez el último huevo se haya incorporado bien, vamos a agregar los demás ingredientes en este caso la media crema, la leche condensada y luego el chocolate derretido poco a poco. Una vez se haya incorporado todo muy bien estamos listos para transferir la mezcla al molde del pay. Luego distribuimos por todo el molde evitando burbujas de aire.
5. Se deja hornear unos 45 minutos. Y cuando esté listo es necesario dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

¡Disfruta!

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