Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
• 1 lata chica de chile chipotle
• 1 taza de media crema
• 1 cebolla
• 100 gramos de tocino
• 1 ajo bien picadito
• 1 cucharada de mantequilla
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Lo primero es lavar muy bien los ingredientes que lo necesiten. Ya que las pechugas estén lavadas vamos a salpimentarlas y bañarlas con el aceite de oliva, las ponemos a reposar en el refrigerador y esperamos.
2. En una sartén caliente vamos a poner la mantequilla, ya que esté derretida vamos a añadirle el tocino en trocitos, esperamos a que se dore y agregamos el ajo junto a la cebolla en trocitos muy pequeños, revolvemos y cocinamos hasta que la cebolla se caramelice.
3. En la licuadora vamos a agregar la media crema, tres chiles chipotles de la lata y todo el contenido del sartén (si usted lo cree necesario puede escurrir toda la grasa).
4. Ya que nuestros ingredientes están en la licuadora vamos a procesar, se puede agregar un poco de agua para que no quede muy espeso y todo se mezcle muy bien.
5. En el mismo sartén vamos a freír las pechugas cortadas en rebanadas, ya que estén bien cocidas, le agregamos el contenido de la licuadora, tapamos y dejamos que suelte el primer hervor. Retiramos del fuego y servimos.