Cocina

Pechugas a la hawaiana con tocino

07/06/2019 - Hace 5 años en México

Pechugas a la hawaiana con tocino

Cocina | 07/06/2019 - Hace 5 años
Pechugas a la hawaiana con tocino

Ingredientes:

  • 1 paquete de tocino ahumado
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado, para la salsa
  • 1/4 de taza de jugo de limón para la salsa
  • 1/4 de taza de salsa catsup para la salsa
  • 1/2 taza de salsa de soya para la salsa
  • 1 taza de azúcar mascabada para la salsa
  • 4 piezas de pechuga de pollo limpias y sin piel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de sal y pimienta
  • 3 tazas de piña cortada en cubos
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de cebolla morada fileteada
  • 1/4 de taza de cebolla cambray , únicamente los tallos, picados

Preparación:

Para la salsa teriyaki, calienta una ollita a fuego medio y cocina tocino ahumado hasta dorar, agrega el ajo, el jengibre, el jugo de limón, la salsa cátsup, la salsa soya y el azúcar mascabado. Cocina hasta reducir y obtener una salsita brillante. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, sella las pechugas de pollo hasta que estén doraditas, sazona con sal y pimienta, baña con el glaseado y cocina hasta que se cuezan.
Agrega la piña, espolvorea un poco de queso manchego y continúa la cocción para que se funda con el mismo calor.
Sirve las pechugas y acompaña con cebolla morada y colitas de cebolla cambray.
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