Pepilocos rellenos de fruta
Ingredientes:
- 2 piezas de Cups de naranja con jugo de manzana
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1/4 de taza de fresa cortada en rebanadas
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1 pieza de manzana con cáscara y cortada en cubitos
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1/4 de taza de jícama cortada en cubitos
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2 piezas de kiwi cortado en cubitos
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1/4 de taza de sandía cortada en cubos
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1/4 de taza de melón cortado en cubos
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1/4 de taza de jugo de limón
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1 pizca de sal
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2 piezas de pepino
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suficiente de chile en polvo
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suficiente de chamoy liquido
Preparación:
En un tazón mezcla el contenido de los cups de naranja con jugo de manzana y con las fresas, la manzana, la jícama, el kiwi, la sandía, el melón, el jugo de limón y la pizca de sal.
Corta las puntas de los pepinos, pela y corta a la mitad a lo largo. Con ayuda de una cuchara, retira las semillas.
Pasa los bordes de los pepinos por chile en polvo para formar un “escarchado”.
Rellena los pepinos con el coctel de frutas y sirve con chile en polvo y chamoy líquido. Disfruta.
