El hacer pescado o tilapia al mojo de ajo es una deliciosa que desde probar aunque sea una vez.

Ingredientes:

• 2 robalos, en filete o cortado en lonja
• 1/2 tazas de jugo de limón, para marinar

• 1 pizca de sal

• 1 taza de aceite de oliva, para el mojo de ajo

• 10 dientes de ajo, cortados en láminas

• 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado

• al gusto de limón
• al gusto de ensalada, para acompañar

Preparación:

1. Para marinar el pescado: En un bowl marina el robalo con el jugo de limón y la sal 10 minutos, reposa en refrigeración y reserva.
2. Para el mojo de ajo: En un bowl agrega el aceite de oliva, el ajo y el cilantro.
3. Calienta una sartén a fuego medio y agrega la preparación de mojo de ajo, cocina hasta que el ajo esté frito, retira el ajo frito para que no se queme. Fríe el pescado ahí mismo durante 10 minutos. Retira de la sartén y sirve con el ajo frito, la ensalada el arroz blanco y limón.

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