Cocina

Pollo a la diabla

01/06/2019 - Hace 5 años en México

Pollo a la diabla

Cocina | 01/06/2019 - Hace 5 años
Pollo a la diabla

Ingredientes:

  • 6 piezas de jitomate
  • 5 piezas de chile guajillo
  • 5 piezas de chile de árbol
  • 1 taza de chile chipotle adobado
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 piezas de muslo de pollo
  • 4 piezas de pierna de pollo
  • 1 taza de papa cambray cocidas y cortadas en mitades
  • suficiente de sal y pimienta
  • suficiente de arroz blanco para acompañar
  • suficiente de perejil para decorar

Preparación:

En una olla con agua caliente cocina los jitomates, el chile guajillo y el chile de árbol por 20 minutos, escurre y reserva.
Licúa lo anterior con el chipotle, la crema y el ajo.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite y sella las piezas de pollo. Cuando estén doradas, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Añade las papas, cocina cinco minutos más y sirve caliente, decora con perejil y acompaña con arroz y tortillas.
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