Una manera de hacer un platillo más nacional es agregándole el sabor mexicano por eso aquí te dejamos un pollo a la mexicana, sencillo y rico de hacer.

Ingredientes:

4 porciones

• 1 kilo de filetes de pollo (pueden ser también 4 presas de pollo)
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ají en pasta
• 2 tomates
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal al gusto
• Aceite

Preparación

1. En un recipiente colocar el pollo y sazonarlo a gusto. Si usas filetes de pollo cortarlos en tiras no muy pequeñas, si usas presas de pollo eliminar la piel. En una olla con 2 cucharadas de aceite caliente, saltear a fuego medio el pollo durante 5 minutos dándolo vuelta hasta que esté dorado, retirar y reservar en un plato.
2. En la misma olla sofreír la cebolla picada fina por 5 minutos o hasta que este tierna y transparente, agregar el ajo picado, comino, pasta de ají y cocinar por 2 minutos.
3. En seguida poner los tomates pelados y partidos en cubos pequeños y cocinar por 3 minutos o hasta que el tomate comience a estar blando y se deshaga. Agregar 1 taza de agua y el pollo sellado con todos sus jugos.
4. Tapar y cocinar por 25 minutos. Apagar, dejar reposar 5 minutos antes de servir. Al momento de servir el pollo a la mexicana espolvorear con cilantro fresco picado.

¡Disfruta!

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