Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo grande sin hueso y cortada en cubos tamaño bocado sazonadas con sal pimienta y papikra
• 3/4taza de fécula de maíz blanca maizena revuelta con sal al gusto
• 3/4taza de harina de trigo revuelta con sal al gusto
• 2 huevos batidos con sal y pimienta al gusto

Para la salsa de naranja

• 1 taza y media de jugo de naranja fresco o de bote
• 1 limón ralladura
• 3/4 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 2 cebollinos picados
• 2 dientes de ajos finamente picados
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
• Sal al gusto

Preparación:

Para el pollo

1. Calienta en una sartén onda el aceite a temperatura media.
2. Coloca el pollo de a pocas piezas en un tazón con la fécula de maíz, una vez cubiertas escurre el exceso de polvo y pásalas por el huevo batido y ahora pásalas por el harina. Quita el exceso y fríelas hasta que estén doradas, ponlas en unas toallas de papel para absorber el aceite.

Para la Salsa de Naranja

1. En un sartén a fuego medio alto coloca e aceite de ajonjolí junto al ajo, jenjibre y al cebollino picado y deja sofreír por 3 minutos, agrega el jugo de naranja y la ralladura de limón y hierve por dos minutos. Agrega la salsa de soja, el vinagre y 1/2 taza de caldo de pollo y el azúcar morena. Aparta en un 1/3 de caldo de pollo frío disuelve la fécula de maíz y vacíala al sartén. Combina perfectamente y deja hervir hasta que esta se ponga gruesa, prueba y sazona si necesita sal o más azúcar.

¡Disfruta el pollo a la naranja!

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