Si quieres una deliciosa salsa cremosa para tu pollo que no tenga crema, prueba este pollo con tocino y mostaza. ¡Pollo tierno y húmedo cubierto con una salsa increíble!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes

• 1/3 taza de mostaza Dijon
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 8 tiras de tocino crudo, picado
• 1 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 lb de pechugas de pollo, sin hueso, sin piel
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo

Instrucciones

1. Combine la mostaza Dijon, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño, para hacer una pasta. Extienda la pasta de manera uniforme en ambos lados de las pechugas de pollo. Dejar de lado.
2. En una sartén grande, cocine el tocino picado a fuego medio-alto hasta que comience a dorarse. Retirar a un plato, dejando la grasa de tocino en una sartén.
3. En la misma sartén, agregue la cebolla picada y cocine en tocino hasta que se ablanden. Retirar al mismo plato, con tocino.
4. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva al mismo sartén caliente, ahora vacío. Cocine la pechuga de pollo (con pasta de mostaza), a fuego medio, aproximadamente 1,5 minutos por cada lado. El pollo no estará listo ya que continuará cocinándolo en el siguiente paso. Retire el pollo a un plato.
5. En la misma sartén, agregue 1 y 1/2 tazas de caldo de pollo, hierva y raspe el fondo de la sartén. Agregue el tocino y la cebolla, mezcle bien.
6. Vuelva a agregar la pechuga de pollo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 15-20 minutos, volteando el pollo una vez, hasta que la pechuga de pollo esté completamente cocida y ya no esté rosada en el centro.
7. Sirva caliente.

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