Las tortas ahogadas de Jalisco son un antojito mexicano muy popular. Consta de una torta hecha con el pan llamado «birote» que se rellena con carnitas y después se sumerge en una salsa picante, preparada a base de chile de árbol seco y jitomate. Son sencillas y tienen mucho sabor por todos los ingredientes que las componen.

No dudes más y prepara unas deliciosas tortas ahogadas de Jalisco. Las puedes acompañar con unas ricas cebollitas encurtidas y unas gotas de limón.

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Ingredientes:

1 litro de agua.

5 jitomates.

10 chiles de árbol secos.

Cebolla, cortada en trozos.

3 dientes de ajo.

1/4 tazas de aceite.

1 hoja de laurel.

Orégano una pizca.

Una pizca de clavo.

Comino.

Sal al gusto.

6 bolillos, o birote.

1/2 kilos de carnitas.

Una taza de cebolla morada, para acompañar (encurtidas)

Preparación:
1)En una ollita calienta el agua y cocina los jitomates con el chile de árbol, la cebolla y el ajo.
2)Licúa la preparación anterior con un poco de líquido.
3)Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y sofríe la preparación anterior, agrega el laurel, el orégano, el clavo, el comino, sazona con sal a tu gusto y cocina 5 minutos más para que espese ligeramente. Reserva la salsa.
4)En una tablita corta los birotes retira un poco de migajón y rellena con las carnitas. Sirve en un plato la torta y cubre con la salsa . 5)Agrega un poco de cebollas moradas y salsa roja para acompañar. Disfruta tu ricas tortas ahogadas.