Estos ricos tacos de nopales son una alternativa saludable para consumir a cualquier hora del día, pues son fáciles de preparar y rinden bastante; el nopal ayuda a prevenir enfermedades del corazón gracias a su alto contenido en aminoácidos, fibra y antioxidante. Además se acompañan con una sabrosa salsa martajada, que también puedes utilizar para acompañar otras preparaciones.

Ingredientes:

Suficiente de agua.

1 cucharadita de bicarbonato.

Sal 1 cucharada.

3 tazas de nopal.

1 taza de jitomate, para los nopales.

1/2 tazas de cebolla morada, para los nopales.

2 cucharadas de jugo de limón, para los nopales.

2 cucharadas de vinagre, para los nopales.

1 cucharada de orégano, para los nopales.

Sal al gusto.

1/4 cebollas, para la salsa.

5 jitomates, para la salsa.

Ajo, para la salsa 1.

3 chiles morita, para la salsa.
Sal al gusto, para la salsa.

Suficiente de tortillas de maíz.
Queso cotija.

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Modo de preparación:

Calienta una olla con agua, agrega los nopales, el bicarbonato, la sal y cocina por 7 minutos aproximadamente; retira y cuela. Reserva.

Mezcla los nopales con la cebolla morada, el jitomate, el jugo de limón, el vinagre, el orégano, y sazona con sal.

Asa los jitomates, la cebolla, el ajo y el chile morita por 5 minutos (sin quemar). En un molcajete o mortero muele los ingredientes, si es necesario agrega un poco de agua para moler mejor, agrega sal y reserva.

Arma los tacos con los nopales preparados, acompaña con salsa y queso Cotija.

Ahora si, listos para disfrutar de  esta deliciosa receta de tacos de nopales.