1. Licua los aguacates con el jugo de limón, los tomates, la crema, el chile serrano y el cilantro hasta integrar perfectamente.
2. Si lo notas muy espeso (es decir, que no puedan moverse las aspas), agrega un chorrito de agua.
3. Sirve esta salsa como guarnición en cualquier plato; acompaña con los totopos o tostaditas.

1. Aplasta el aguacate en el molcajete con el chile y jugo de limón e integra la cebolla y cilantro, luego sal y pimenta.
2. Agrega la mitad del mango, granada y pepita. Sirve el guacamole y termina con el resto de estos ingredientes y los brotes de cilantro.

-Tricolor con totopos 

Ingredientes 

1. Mezcla el aguacate con la cebolla, jitomate, cilantro, chile serrano y limón; sal y pimienta.
2. Sirve y acompaña con los totopos.

-Con queso de cabra 

Ingredientes 

• 2 aguacates
• 1 cucharadita de cilantro picado finamente
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta
• Queso de cabra desmoronado
• 1/2 taza de semillas de granada
• Palitos de pan para acompañar.

Instrucciones 

1. Mezcla el aguacate con cilantro y jugo de limón, y sazona.
2. Sirve con el queso de cabra y granada fresca. Acompaña con pan o tostaditas de maíz horneadas.

-Con frutas 

Ingredientes 

• 4 aguacates
• 1/2 taza de piña en cubos
• 1/2 taza de mango en cubos
• 1/2 taza de sandía en cubos
• 2 limones (el jugo)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones 

1. Machaca los aguacates hasta obtener un puré.
2. Mezcla el resto de los ingredientes y sirve acompañado de totopos.

-Casero 

Ingredientes 

• 3 aguacates
• 1 cebolla
• 1 ramita de cilantro
• 3 limones (el jugo)
• Sal al gusto
• 1 granada pelada
• 150 g de chicharrón
• 200 g de queso panela
• Totopos para acompañar

Instrucciones 

1. Machaca los aguacates con la ayuda de un tenedor.
2. Pica finamente la cebolla y el cilantro.
3. Mezcla con el aguacate, agrega el jugo de limón y sal al gusto y, por último, agrega la granada.
4. Sirve en el molcajete con trozos de chicharrón, el queso cortado en tiras y totopos.

-En salsa 

Ingredientes 

• 3 aguacates
• 2 limones (el jugo)
• 5 tomates verdes pequeños
• 3 cucharadas de crema
• 1 chile serrano
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Tostadas o totopos para acompañar

Instrucciones

1. Licúa los aguacates con el jugo de limón, los tomates, la crema, el chile serrano y el cilantro hasta integrar perfectamente.
2. Si lo notas muy espeso (es decir, que no puedan moverse las aspas), agrega un chorrito de agua.
3. Sirve esta salsa como guarnición en cualquier plato; acompaña con los totopos o tostaditas

-Marino 

Ingredientes 

• 2 aguacates
• 100 g de camarón pacotilla
• 2 barras de surimi finamente picadas
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1/2 taza de cilantro finamente picado
• 1/2 de taza de jugo de limón
• 2 chiles serrano finamente picados
• 2 jitomates sin semillas y picados
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones 

1. Pela los aguacates y corta la pulpa en cubos; mézclala con el camarón, el surimi, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el chile serrano, el jitomate, sal y pimienta.
2. Cubre con plástico auto adherente y refrigera 20 minutos para que esté fresco al momento de servir.

-Para los tacos 

Ingredientes 

• 1 cabeza de ajo
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 aguacates
• Jugo de limón al gusto
• 2 chiles verdes picados finamente
• Sal

Instrucciones 

1. Corta el tercio superior de la cabeza de ajo.
2. Colócalo en un trozo grande de papel aluminio y báñalo con el aceite. Cuida que penetre muy bien por todo el ajo.
3. Hornéalo a 80°C durante una hora o hasta que esté suave.
4. Saca la pulpa de ajo y hazlo puré.
5. Aplasta los aguacates y combínalos con el puré de ajo, limón, sal y los chiles.
6. Sírvelo con totopos.

-Chicharrón 

Ingredientes 

• 12 tostadas
• 3 aguacates
• 1/4 de taza de crema
• 2 chiles verdes (o al gusto)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 100 g de chicharrón delgado, en migas
• 100 g de queso panela en cubos
• Sal al gusto

Instrucciones 

1. Pela los aguacates, retírales el hueso y licua la pulpa con la crema, el limón, los chiles y sal para hacer el guacamole.
2. Añade las migas de chicharrón, revuelve y úntalo sobre las tostadas.

-Tradicional 

Ingredientes 

• 1 cebolla picada
• 3 aguacates maduros en cubos
• 2 jitomates sin semilla picados
• 1 chile serrano rebanado
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/4 de taza de jugo de limón
• Totopos para servir

Instrucciones 

1. En un tazón aplasta el aguacate con ayuda de un tenedor; mézclalo con el limón. Después agrega el resto de los ingredientes, incorpóralos bien y sazona.
2. Acompaña con totopos.

-El súper rápido

Ingredientes 

• 2 aguacates
• 1 limón en jugo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 chile serrano picado
• 4 cucharadas de cebolla picada finamente
• 6 cucharadas de cilantro picado finamente
• 2 jitomates en cubos muy finos
• Totopos para servir

Instrucciones 

1. Aplasta el aguacate con el jugo de limón y el aceite de oliva con ayuda de un tenedor. Esto ayudará a que no se oxide.
2. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla, salpimienta y sirve con los totopos.

-Con pico de gallo 

Ingredientes 

• 2 aguacates
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1/2 taza de cebolla picada muy finamente
• 1 taza de jitomate picado finamente
• 1/4 de taza de cilantro picado finamente
• Bastones de apio para acompañar

Instrucciones 

1. Aplasta los aguacates con un tenedor. Agrega el jugo de limón y mezcla. Reserva.
2. Mezcla la cebolla con el jitomate y el cilantro. Incorpóralo a la mezcla de aguacate, revuelve ligeramente y salpimienta. Sírvelo con los apios.

 

Listo, seguramente tú no sabías que existen estos 17 tipos de guacamole.