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Spaghetti carbonara con camarón

08/04/2022 - Hace 6 meses
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Aprende cómo hacer salsa para pasta desde cero con esta receta que combina el sabor de una salsa carbonara con spaghetti y camarones. Esta receta de pasta es ideal para compartir con toda tu familia y estará lista en solo 20 minutos. ¡Esta receta de spaghetti carbonara con camarón es exquisita!

Ingredientes:

*Suficiente de agua, para la cocción de la pasta
*Pizca de sal, para la cocción de la pasta
*1 paquete de spaghetti 450 gramos
*1 cucharada de aceite de oliva
*3 huevos
*1 yema de huevo
*1 taza de queso parmesano, rallado
*Suficiente de pimienta
*1 taza de tocino, finamente picado
*500 gramos de camarón, pelado y limpio
*1/4 tazas de agua, de la cocción de la pasta
*Suficiente de perejil, finamente picado, para decorar

 

Preparación:

1.- Caliente el agua en una olla y agregue la sal cuando hierva, después espere a que recupere el hervor y entonces vierta el spaghetti, cocine de nueve a 11 minutos, luego escurra, deje enfriar, agregue una cucharada de aceite de oliva y reserve.
2.- Mezcle los huevos con la yema de huevo, el queso parmesano y un poco de pimienta en un bowl hasta integrar todo. Reserve en refrigeración con plástico antiadherente.
3.- Sofría el tocino en una sartén a fuego medio por cinco minutos o hasta que esté completamente dorado, luego agregue los camarones y cocine por cinco minutos más, retire y reserve.

4.- Coloque el spaghetti previamente cocido, ½ taza de la cocción de la pasta y la mezcla de huevo con parmesano en la misma sartén. Mezcle con ayuda de unas pinzas para integrar todo por dos minutos, con movimientos rápidos y constantes para que no se sobrecocine el huevo, pero sin maltratar la pasta.
5.-Sirva el spaghetti carbonara con camarón en platos semiprofundos, agregue el tocino, los camarones y decore con perejil.

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Autor

Comunicóloga apasionada, editora y reportera.

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