Ingredientes:

• 750 gramos de pescado blanco
• 6 tostadas de maíz
• 2 tazas de jugo de limón
• 2 jitomates medianos troceados en cuadritos
• 1 cebolla grande picada
• 4 chiles verdes muy picados
• 4 cucharadas de cilantro muy picado
• Aguacate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Primero procederemos a lavar los filetes de pescado con agua fría. Con un cuchillo muy filoso corta el pescado en cubos pequeños. Debemos procurar que nuestro pescado no tenga espinas y si las posee, debemos retirar la mayor cantidad posible para no lastimarnos o causar una incomodidad cuando comamos.
2. Tomaremos en un recipiente de vidrio o plástico y vaciaremos una de la tazas de jugo de limón y remojaremos los cubos de pescado que previamente hemos cortado y los dejamos tapados marinando durante una hora (podemos dejarlo más o menos tiempo, si lo dejamos menos tiempo, quedará más “crudo”).
3. Luego de haber transcurrido el tiempo establecido, escurriremos bien y desecharemos el jugo de limón que hemos utilizado. Luego procederemos a mezclar los cubitos de pescado con el tomate, la cebolla, el chile y el cilantro en un recipiente. Revolveremos con cuidado para  así evitar que se desmenucen los trozos de pescado demasiado. Añadiremos sal y pimienta y las servimos sobre las tostadas de maíz con pedazos de aguacate.

¡Disfruta!

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