Un brote de diarrea explosiva asociado al parásito Cyclospora mantiene bajo vigilancia sanitaria el consumo de verduras, especialmente lechuga, cilantro y espinacas. Especialistas recomiendan reforzar las medidas de higiene antes de consumir estos alimentos.

Las autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan el aumento de casos de ciclosporiasis, una infección intestinal que puede provocar evacuaciones acuosas intensas, dolor abdominal, náuseas, pérdida de apetito y fatiga durante varias semanas.

¿Qué verduras representan mayor riesgo?

Las investigaciones apuntan a la lechuga, el cilantro y las espinacas como los principales alimentos relacionados con el brote. Al consumirse crudos, estos productos pueden convertirse en una vía de transmisión si no fueron lavados y desinfectados correctamente.

¿Cómo ocurre el contagio?

El parásito Cyclospora cayetanensis puede llegar a los cultivos mediante agua contaminada o malas prácticas de higiene durante la producción agrícola. Un simple enjuague con agua no siempre elimina el microorganismo, por lo que se recomienda utilizar desinfectantes aptos para alimentos y respetar el tiempo de reposo indicado.

Cómo reducir el riesgo de infección.

Los expertos aconsejan lavar cada hoja por separado, desinfectar las verduras durante cinco a siete minutos y, cuando sea posible, cocinarlas antes de consumirlas. También sugieren evitar las mezclas de ensalada listas para comer si existe una alerta sanitaria vigente.

Mantener hábitos adecuados de higiene alimentaria sigue siendo la medida más efectiva para prevenir infecciones intestinales y reducir el riesgo de contagio por este tipo de parásitos.

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