El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha lanzado una serie de recomendaciones para que las familias puedan disfrutar de una celebración de Año Nuevo saludable y balanceada. Especialistas en Nutrición del IMSS destacan la importancia de planificar con anticipación los platillos y cantidades, así como aplicar el método del Plato Saludable para evitar excesos durante la cena de fin de año.

La licenciada Itzel Valtierra Martínez, adscrita al Área de Nutrición y Salud en la División de Promoción a la Salud del IMSS, señala que es fundamental priorizar el consumo de verduras y frutas naturales como colaciones, ya que aportan vitaminas, minerales y saciedad. La especialista recomienda evitar distracciones durante la comida, como dispositivos electrónicos, para poder disfrutar del color, olor, sabor y textura de los alimentos.

Para lograr un equilibrio en la alimentación durante la cena de Año Nuevo, Valtierra Martínez sugiere utilizar el método del Plato Saludable, que consiste en dividir el plato en distintas secciones. En la mitad del plato se deben incluir verduras crudas o cocidas como ensalada navideña, en una cuarta parte pan integral o pasta, y en la otra cuarta parte alimentos de origen animal como pavo, pierna o lomo preferentemente cocinados al horno, a la plancha o estofados.

Además, la especialista recomienda condimentar los platillos con hierbas de olor como laurel, albahaca, perejil, romero, entre otras, para mejorar su sabor y presentación. Asimismo, sugiere evitar el uso de cremas, aderezos o rellenos que aumenten el consumo de grasas y azúcares.

Valtierra Martínez hace un llamado a evitar el consumo de productos enlatados, embutidos, comida rápida, aderezos para ensaladas y bebidas industrializadas debido a su alto contenido en sodio. En caso de ensaladas dulces y bebidas, recomienda sustituir la crema entera por baja en grasa o yogurt natural sin azúcar añadida, y usar canela en polvo para potenciar el sabor.

Es importante tener en cuenta las recomendaciones de los especialistas del IMSS, sobre todo para aquellas personas con enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, hipertensión arterial, dislipidemia o daño renal. Estos pacientes deben mantener su tratamiento médico y plan de alimentación, evitando el consumo excesivo de ciertos alimentos que puedan descompensar su salud.

Por último, la licenciada Itzel Valtierra Martínez insta a la población a mantener hábitos alimenticios adecuados, consumir agua simple y practicar ejercicio diario para cuidar de su salud en esta temporada festiva. Recuerda que el IMSS pone a disposición de la comunidad servicios de Nutrición en las Unidades de Medicina Familiar, para recibir información personalizada sobre cómo mantener un estado de nutrición saludable.

En estas fechas de celebración, el IMSS nos invita a disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos de una manera equilibrada y saludable.

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