La clave para una alimentación saludable en los niños está en consumir al menos 10 gramos de frutas y verduras al día. Estos alimentos son fundamentales en la dieta de los más pequeños, ya que son ricos en fibra, vitaminas y minerales que contribuyen a mejorar su salud gastrointestinal, fortalecer su sistema inmunológico y promover un sano desarrollo.

Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua (Ensanut), llevar una dieta que incluya alimentos como carnes procesadas, con alto contenido de sodio y bebidas endulzadas, puede aumentar el riesgo de sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas degenerativas. Por el contrario, el consumo de frutas, verduras, nueces y pescado ayuda a reducir la mortalidad y a mejorar la nutrición de los niños.

Para los menores, la Ensanut recomienda consumir al menos 10 gramos diarios de frutas y verduras, lo que equivale a 70 gramos a la semana. Sin embargo, sabemos que en ocasiones la economía familiar o la disponibilidad de temporada pueden dificultar este consumo. Es por ello que iniciativas como la de Comercializadora Don Cacahuato resultan tan importantes.

Desde 2023, esta empresa se ha dedicado a procesar, comercializar y distribuir verduras y frutas frescas a bajo costo y con una presentación adecuada. En sus instalaciones, se procesan semanalmente unas 33 mil porciones con 80 gramos de verduras y frutas cortadas en tiras gruesas y alargadas.

Con la participación de cerca de 20 colaboradores, se garantiza la frescura y calidad de los alimentos a lo largo de todo el proceso. Las verduras son sometidas a un lavado, desinfección y corte de puntas para eliminar cualquier imperfección, asegurando así la seguridad alimentaria de los consumidores.

Además, la empresa utiliza equipos automatizados que agilizan la producción y mejoran la presentación de los alimentos. Desde peladoras eléctricas especializadas hasta máquinas de corte tipo juliana, todo está pensado para facilitar el consumo de verduras y frutas de manera práctica y estética.

Las julianas producidas por Comercializadora Don Cacahuato son empaquetadas en bolsas metálicas resellables que garantizan su conservación por al menos dos días, manteniendo la cadena de frío y retrasando la descomposición de los alimentos.

Así, gracias a iniciativas como esta, se promueve un consumo adecuado de frutas y verduras en los niños, contribuyendo a una alimentación más saludable y equilibrada.