Sader promueve ganadería bovina sustentable en México
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) anunció una estrategia para disminuir en un 30 % la deforestación relacionada con la ganadería bovina en México. El objetivo central es avanzar hacia una producción cárnica libre de deforestación, que contribuya a reducir las emisiones de dióxido de carbono del sector y responda a las exigencias de sostenibilidad de los mercados nacionales e internacionales.
Durante el foro “Diálogos por una ganadería sustentable libre de deforestación”, celebrado esta semana, autoridades de Sader, representantes del sector ganadero y organismos internacionales discutieron mecanismos para hacer más sostenible la producción bovina. Entre las acciones destacadas se encuentran la identificación de zonas prioritarias para la intervención ambiental y el diseño de esquemas de financiamiento que apoyen la transición del sector hacia prácticas más responsables con los ecosistemas.
Verónica Bunge Vivier, directora de Sustentabilidad de la Sader, subrayó que adoptar una producción ganadera con menor impacto ambiental ya no es una opción, sino una necesidad urgente. Según explicó, la transformación del sector debe alinearse con la demanda creciente de consumidores que buscan productos de origen sustentable.
Actualmente, la ganadería bovina ocupa cerca de 100 millones de hectáreas —más de la mitad del territorio nacional— y representa aproximadamente el 40 % del Producto Interno Bruto primario. Con cerca de 900 mil unidades de producción, en su mayoría de pequeña escala, México se posiciona como el quinto productor mundial de carne y el decimocuarto exportador global.
El encuentro reunió a más de 40 representantes de instituciones públicas, organizaciones del sector privado y organismos internacionales, entre ellos Senasica, FIRA, Conafor, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, asociaciones regionales y locales, así como empresas del ramo cárnico como SuKarne, Grupo Gusi y el Consorcio Dipcen.
Como parte del proceso de diálogo, se prevé una nueva serie de encuentros a partir de septiembre, con el propósito de integrar a más actores del sector y construir una hoja de ruta con metas concretas para una ganadería nacional más sustentable y libre de deforestación.
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