Este viernes 7 de agosto, se celebra el Día Internacional de la Cerveza, por lo que tal vez quieras repasar tus conociemientos sobre esta codiciada bebida.

¡Estos 10 datos sobre la cerveza te ayudarán a sobresalir en trivias de cerveza entre tus compañeros amantes del líquido este día!

1.La ciencia que estudia la cerveza se llama Zitología

De las palabras griegas zythos (cerveza) y logos (estudio), Zitología es el análisis de los ingredientes y el efecto que tienen en el proceso de elaboración, el conocimiento de los estilos y su historia, y el aplicación de maridajes de cerveza. Un zitólogo es un verdadero conocedor de la cerveza.

2. El origen de las IPA y qué son

Las India Pale Ales cervezas de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º), amargor y aroma intensos y cierta complejidad en el paladar. Se desarrollaron por primera vez cuando los cerveceros ingleses a principios del siglo XIX buscaban una forma de exportar sus tradicionales ales a la India. El viaje aventurero por mar sería demasiado largo y la cerveza se echaría a perder cuando llegara. Se agregaron lúpulos adicionales y nació la API. Originalmente, las IPA no eran mucho más fuertes en alcohol que otras ales, pero el amargor del lúpulo prendió y, a mediados del siglo XIX, la IPA se elaboraba y vendía en toda Inglaterra.

3. Los primeros cerveceros profesionales eran mujeres

En el antiguo Perú, las cervecerías eran operadas por «mujeres de la élite». Estas damas tenían que ser de noble cuna o extremadamente hermosas para poder elaborar la cerveza.

4. El país más cervecero

Los datos de un informe de la Universidad Kirin Beer de 2012 muestran que el país más sediento del mundo, per cápita, es… República Checa. Los checos consumen un promedio de 148,6 litros por año cada uno, o alrededor de 418 botellas de 12 oz por persona. No fue una mala sesión. El país que consume el mayor volumen de cerveza en general es China. 44 mil 201 KILOlitros por año. Eso es 44 millones 201 mil litros, o poco menos de 1,5 mil millones de botellas de cerveza.

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5. ¡La cerveza tibia está bien!

Los anuncios pueden sugerir lo contrario, pero helada no es la mejor manera de servir cerveza. Si bien no hay una regla o temperatura a la que apuntar, una cosa es segura: la sensación de frío inhibe los receptores del gusto de la lengua y, por lo tanto, al enfriar demasiado la cerveza, adormece su paladar a cualquier matiz de sabores.

6. Fue prohibida en Estados Unidos durante 13 años

Después de 13 años, 10 meses, 19 días, 17 horas y 32,5 minutos de Prohibición, la derogación se produjo a las 4:31 p.m. el 5 de diciembre de 1933. El presidente Franklin D. Roosevelt luego declaró: “Lo que Estados Unidos necesita ahora es una bebida”.

7. Cómo para almacenar cerveza

Para maximizar su disfrute, se recomienda almacenarlas en posición vertical, guardarlas un poco debajo de la temperatura ambiente. Es mejor guardarlas en la oscuridad pues se vuelven «sulfurosas» cuando son tocadas por la luz solar. Es por eso que algunas empresas optan por usar botellas marrones: bloquean la mayor cantidad de luz y protegen el sabor tanto como sea posible. Esta es también la razón por la que los barriles no tienen ventanas.

8. La cervecería más antigua del mundo

Si bien está sujeto a cierto debate, se cree que esta es la fábrica de cerveza de Weihenstephan en Freising, Alemania. Los cerveceros bávaros pueden rastrear su historial de licencias hasta el 1040 D. C. y han estado elaborando cerveza continuamente desde entonces. También hay evidencia que se remonta al 768 d.C. que documenta un jardín de lúpulo ubicado en la tierra, lo que sugiere muchos más años de tradición cervecera. Los rumores de una mesa de cerveza-pong del siglo V no tienen fundamento.