Por: Rolando Herrera

Santiago Papasquiaro, Durango.- Productores locales expresaron la importancia de preservar y compartir las tradiciones de generación en generación. Este es el caso de María del Carmen Rojas, quien desde hace décadas produce alimentos típicos de toda temporada, es a lo que ella nombra «El sabor de las abuelitas».

En esta temporada de Cuaresma, María del Carmen se alista para preparar empanadas, galletas, mermeladas y conservas de todo tipo. Asimismo, se preocupa por seguir con las recetas tradicionales creadas y compartidas por su madre.

Dijo que es muy importante continuar con las costumbres y tradiciones en las familias, ya que además de instrucciones de preparación se transmiten sentimientos, recuerdos e incluso valores.

«Son hábitos, costumbres que no se deberían de perder, mi madre me ha de estar viendo desde el cielo y pidiéndome que siga preparando y dando a conocer el sabor de nuestra tierra», finalizó.