Como parte del Operativo de Cuaresma, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (COPRISED) ha realizado 50 visitas de verificación en establecimientos dedicados a la venta de mariscos. El titular de la dependencia, Saúl Fernández Saracho, informó que hasta el momento se han inspeccionado 27 comercios y monitoreado alrededor de 4 toneladas de productos del mar.

Verificación sanitaria en establecimientos de mariscos

El operativo arrancó el pasado 5 de marzo de manera simultánea en los municipios de Gómez Palacio, Santiago Papasquiaro y Rodeo. Actualmente, dentro del padrón de establecimientos sujetos a inspección, se encuentran:

• 80 bodegas dedicadas a la distribución de mariscos.

• 217 restaurantes que manejan productos del mar.

• 66 tiendas de autoservicio con venta de pescado y mariscos.

Hasta el momento, no se han detectado productos en mal estado, sin embargo, la vigilancia se mantendrá activa para evitar riesgos a la salud, especialmente en temporada de calor, cuando aumentan los casos de enfermedades gastrointestinales.

Capacitación y monitoreo para garantizar calidad

Para reforzar la seguridad sanitaria, la COPRISED ha capacitado a 400 personas en el manejo adecuado de mariscos. El operativo continuará hasta el 27 de abril, con inspecciones constantes para asegurar que los productos sean aptos para el consumo.

Las autoridades recomiendan a la población comprar mariscos en establecimientos verificados y asegurarse de que los productos mantengan una adecuada refrigeración y frescura para evitar problemas de salud.

Por: Mónica Haro