Si amas comer mariscos en todas sus presentaciones, te decimos cómo hacer empanadas fáciles de camarón, una receta de Cuaresma o ideal para un antojo de fin de semana.

Ingredientes:

* 3 tazas de harina para la masa

* 1/4 de taza de aceite vegetal para la masa

* 2 cucharadas de azúcar para la masa

* 1/2 cucharada de sal para la masa

* 1 taza de agua para la masa

* 2 tazas de camarón precocido

* 1 taza de jitomate cortado en cubitos

* 1/2 taza de cebolla finamente picada

* 1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado

* Suficiente de sal y pimienta

* Suficiente de harina de trigo para extender

* Suficiente de aceite vegetal para freír

* Mayonesa para servir

* Catsup para servir

* Salsa picante para servir

* Aguacate en rebanadas, para servir al gusto.

*Limón para servir

Preparación:

1.- En un bowl mezcle la harina con el azúcar, la sal, el aceite, el agua y amase hasta tener una masa homogénea.

2.- Coloque la masa en un bowl y deje reposar por 20 minutos.

3.- Para el relleno, mezcle los camarones con el jitomate, la cebolla y el cilantro. Sazone con sal y pimienta.

4.- Sobre una superficie enharinada forme bolitas de masa, extienda cada una hasta tener un grosor de dos milímetros, coloque el relleno y con ayuda de sus dedos, cierre formando una trenza.

5.- En una ollita a fuego medio caliente el aceite y fría las empanadas hasta dorar. Escúrralas sobre papel absorbente.

6.-Abra las empanadas con ayuda de un cuchillo, cuidando de no romperlas. Sirva con mayonesa, salsa cátsup, salsa picante, aguacate y limón. Disfrute.

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