Ingredientes:

• 600 gramos de pollo en cubos pequeños
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• Aceite
• Sal y pimienta

Salsa de Miel y Limón

• ¾ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• Ralladura de 1 limón
• Pizca de jengibre molido
• Siracha opcional

Preparación:

1. Combinamos la salsa de soya, y vinagre de arroz con el pollo en una bolsa hermética y revolvemos hasta que el pollo este cubierto por la mezcla. Refrigeramos por al menos 10 minutos.
2. Cuando esté listo para cocinar el pollo, lo escurrimos y transferimos a un plato. Sazonamos el pollo por ambos lados con sal y pimienta al gusto. Y en un recipiente a parte mezclamos los ingredientes de la salsa hasta que se combinen.
3. En un sartén a fuego medio con aceite agregamos el pollo y salteamos de cinco a siete minutos o hasta que esté bien cocido. Reservamos el pollo ya bien cocido en un plato o refractario.
4. Vertimos la salsa de miel y limón en un sartén y cocinamos a fuego medio-alto durante dos o tres minutos, hasta que la salsa hierba y espese. Agregamos un poco de siracha si deseamos un poco de picante.
5. Agregamos el pollo a la mezcla de la salsa y revolvemos hasta que este uniformemente cubierto con la salsa.
6. Retiramos del fuego y servimos el pollo, puedes acompañarlo de arroz integral o quinoa.