Este pollo a la manzana lleva una mezcla de verduras como brócoli, zanahoria y apio, por lo que es ideal para cualquier día de la semana y su sabor agridulce te encantará. Es un salteado de pollo con Manzanas y verduras agridulces. Si creías que la manzana era sólo para postres, tienes que probar este pollo a la manzana, cambiarás de opinión.

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Ingredientes:

700 gramos de pechuga de pollo, sin hueso.

1 cucharada de cebolla en polvo, para el marinado.

Ajo en polvo, para el marinado

Sal al gusto, para el marinado

Pimienta al gusto, para el marinado.

1 cucharada de paprika, para el marinado.

Romero, fresco, para el marinado, 1 cucharada.

Orégano, seco, para el marinado 1 cucharada.

1/2 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para el marinado.

Aceite de oliva, para el marinado 1 cucharada.

3 Manzanas.

1 cucharada de aceite de oliva.

1/4 tazas de cebolla, finamente picada.

Ajo, finamente picado 1 cucharada.

Jengibre, finamente picado 1 cucharada.

Apio, sesgada en trozos pequeños 1/4 de taza.

1/2 tazas de zanahoria, sesgada en trozos pequeños.

Brócoli, en arbolitos pequeños 1/2 taza.

2 cucharadas de salsa de soya.

Jugo sazonador 1 cucharada.

Caldo de pollo 1 taza.

Azúcar mascabado, 2cucharadas.

Fécula de maíz, previamente hidratada 1 cucharada.

Suficiente romero, para decorar.

Modo de preparación:

Para el marinado, en un bowl coloca las pechugas de pollo y sazónalas con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, la paprika, el romero y el orégano, añade el jugo de naranja y el aceite de oliva, mezcla y deja marinar por 30 minutos en el refrigerador.

En un sartén derrite la mantequilla, coloca el pollo y cocina 2 minutos de cada lado, vierte un poco del jugo del marinado, tapa y cocina el pollo por 25 minutos a temperatura media baja. Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, reserva.

Sobre una tabla corta las Manzanas  en medias lunas, recuerda retirar el corazón.

Para la salsa, en un sartén vierte el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre, el apio, la zanahoria y el brócoli; agrega la salsa soya, el jugo sazonador y el caldo de pollo cocina por 5 minutos. Añade el azúcar mascabado, la fécula de maíz y las Manzanas, cocina por 6 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves y la salsa haya espesado. Coloca las piezas de pechuga de pollo y cocina 5 minutos más.

Sirve el pollo y baña con la salsa y las verduras. Decora con romero.