Rollo de pollo cordon blue
Esta receta de pollo cordon blue te encantará pues un platillo diferente, ya que tiene una presentación de rollo que lo convierte en una comida rendidora y deliciosa para toda la familia.
Ingredientes:
* 6 milanesas de pollo
* Al gusto de sal
* Al gusto de pimienta
* 400 gramos de jamón de pierna rebanado
* 2 tazas de queso manchego rallado
* 1 taza de harina
* 2 huevos
* 1 taza de pan molido
* Suficiente de aceite
* 2 tazas de crema para batir
* 3 cucharadas de mostaza
* 2 cucharadas de queso parmesano
* Al gusto de sal
* Al gusto de tocino frito, finamente picado, para decorar
Preparación:
1.- Sobre una tabla coloca seis milanesas, sazona con sal y pimienta.
2.- Coloca rebanadas de jamón cubriendo la pechuga, luego agrega el queso manchego y ve formando un rollo cerrando la pechuga, cierra con palillos. Refrigera por 20 minutos.
3.- Para hacer la salsa, en una olla agrega la crema para batir, agrega el queso parmesano y la mostaza, mezcla por cinco minutos hasta tener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta y reserva.
4.- Coloca el huevo en un bowl y mezcla, agrega la harina en otro bowl y lo mismo con el pan molido.
5.- Pasa el rollo empezando por la harina, cubre completamente, posteriormente pasa por el huevo y por último por el pan molido cuidando de cubrir bien todo.
6.- En una charola con aluminio, coloca el rollo y rocía aceite vegetal en spray, hornea por 30 minutos y destapa el rollo para terminarlo de dorar, si es necesario voltéalo para que se dore parejo.
7.- Saca y coloca en una tabla por cinco minutos, retira y corta en rebanadas de dos a tres centímetros de ancho y coloca en un platón largo, decora con tocino frito y acompaña con la salsa, y ahora a deleitar el paladar con este rollo de pollo cordon blue.
