Esta receta de pollo cordon blue te encantará pues un platillo diferente, ya que tiene una presentación de rollo que lo convierte en una comida rendidora y deliciosa para toda la familia.
Ingredientes:
* 6 milanesas de pollo
* Al gusto de sal
* Al gusto de pimienta
* 400 gramos de jamón de pierna rebanado
* 2 tazas de queso manchego rallado
* 1 taza de harina
* 2 huevos
* 1 taza de pan molido
* Suficiente de aceite
* 2 tazas de crema para batir
* 3 cucharadas de mostaza
* 2 cucharadas de queso parmesano
* Al gusto de sal
* Al gusto de tocino frito, finamente picado, para decorar
Preparación:
1.- Sobre una tabla coloca seis milanesas, sazona con sal y pimienta.
2.- Coloca rebanadas de jamón cubriendo la pechuga, luego agrega el queso manchego y ve formando un rollo cerrando la pechuga, cierra con palillos. Refrigera por 20 minutos.
3.- Para hacer la salsa, en una olla agrega la crema para batir, agrega el queso parmesano y la mostaza, mezcla por cinco minutos hasta tener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta y reserva.
4.- Coloca el huevo en un bowl y mezcla, agrega la harina en otro bowl y lo mismo con el pan molido.
5.- Pasa el rollo empezando por la harina, cubre completamente, posteriormente pasa por el huevo y por último por el pan molido cuidando de cubrir bien todo.
6.- En una charola con aluminio, coloca el rollo y rocía aceite vegetal en spray, hornea por 30 minutos y destapa el rollo para terminarlo de dorar, si es necesario voltéalo para que se dore parejo.
7.- Saca y coloca en una tabla por cinco minutos, retira y corta en rebanadas de dos a tres centímetros de ancho y coloca en un platón largo, decora con tocino frito y acompaña con la salsa, y ahora a deleitar el paladar con este rollo de pollo cordon blue.
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ivonneensiso
Comunicóloga apasionada, editora y reportera.