Precio del huevo ‘se dispara’ y se vende hasta 10% más caro
08/07/2024 - Hace 3 meses en MéxicoPrecio del huevo ‘se dispara’ y se vende hasta 10% más caro
El precio del huevo sigue escalando en las granjas del país durante el verano, alcanzando niveles alarmantes que ya rondan los 100 pesos por rejilla, representando un aumento superior al 10%. Esta tendencia preocupa a productores y consumidores por igual, quienes temen nuevos incrementos debido a los estragos causados por el calor y la sequía.
De acuerdo con expertos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el precio pagado a los productores de huevo blanco y rojo experimentó un incremento del 10.4% y 8.4% respectivamente al cierre de junio de 2024. Esta alza se traduce directamente en un aumento del costo final del producto que ya se está haciendo sentir en los bolsillos de las familias, quienes deben desembolsar entre dos y más de cinco pesos adicionales por kilo o rejilla de huevo.
Huevo hasta 17 pesos más caro
El GCMA señaló que el kilogramo de huevo inició la temporada de verano con un precio promedio de 53.7 pesos, sin embargo, en algunos establecimientos el costo puede llegar a ser hasta 17 pesos más alto. Esto muestra un significativo aumento comparado con los 35.3 pesos por kilo al inicio del sexenio, lo que refleja un encarecimiento del 52.12%.
Además, los consumidores han expresado su descontento con una aparente reducción en el tamaño del blanquillo, lo que les obliga a pagar más por menos producto.
A pesar de las expectativas de los expertos, quienes aseguran que el costo del huevo seguirá en aumento, las autoridades correspondientes aún no han dado señales de intervención para frenar esta tendencia.
Profeco revela datos preocupantes
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alertó sobre el aumento en el precio del huevo en diversas ciudades de México. Según el último reporte, la rejilla con 30 piezas de huevo, equivalente a 1.8 kilos, ya ronda los 100 pesos en lugares como la Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Querétaro, León y Puebla.
La Profeco ha detallado que la compra de una rejilla de 16 a 18 blanquillos, equivalentes a un kilo, puede llegar a costar entre 49 y 60 pesos en promedio. A pesar de ser piezas seleccionadas y certificadas por la marca de la empresa productora o empacadora, los consumidores se muestran preocupados por el impacto en su economía.
Por otro lado, en los comercios locales como tienditas de barrio, supermercados y tianguis, el precio del huevo blanco varía entre 40 y 50 pesos por kilo. A pesar de que estos productos son comercializados a granel, algunos consumidores manifiestan su descontento ante la falta de transparencia en cuanto a la procedencia y calidad del producto.
¿Por qué subió el precio?
Expertos en economía señalan que el incremento del precio del huevo podría estar relacionado con diversos factores, como el aumento en los costos de producción, la demanda creciente y los problemas logísticos en la distribución.
Por otro lado, los comerciantes explican que, durante los últimos tres meses, el precio del huevo ha aumentado de forma paulatina, incrementándose entre uno, dos o tres pesos. Esta situación es producto de las oleadas de calor y la sequía.
Juan Carlos Juárez, distribuidor de este producto en el Valle de México, señaló que, según los trabajadores de las granjas, las altas temperaturas estresan a las gallinas y disminuyen la producción de huevos.
Por otro lado, la sequía ha limitado el acceso al forraje o alimento que consumen las gallinas ponedoras, lo que ha llevado a un incremento en sus costos. Esta situación repercute en la cantidad de huevo disponible en el mercado e incluso, puede estar relacionado con la comercialización de piezas de menor tamaño.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) añadió que, a las dificultades previamente mencionadas, también se le suma la ola de gripe aviar que está afectando a las granjas avícolas de Estados Unidos.
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