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Muestras de leche en EU detectan virus de gripe aviar
25/04/2024 - Hace 1 semana en Internacional
Muestras de leche en EU detectan virus de gripe aviar
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos informó el martes que muestras de leche pasteurizada arrojaron resultados positivos a trazas del virus de la gripe aviar que ha infectado a las vacas lecheras.
La agencia (conocida como FDA por sus siglas en inglés) señaló que el material no está activo y que los hallazgos «no representan virus reales que puedan ser un riesgo para los consumidores». Los funcionarios añadieron que siguen estudiando el asunto.
«Hasta la fecha no hemos visto nada que pueda cambiar la evaluación de que el suministro de leche comercial es seguro», señaló la FDA en un comunicado.
El anuncio se produce casi un mes después de que un virus de gripe aviar que ha enfermado a millones de aves silvestres y comerciales en los últimos años se detectara en vacas lecheras de al menos ocho estados. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus iniciales en inglés), casi 33 hatos se han visto afectados hasta la fecha.
Los funcionarios de la FDA no indicaron cuántas muestras analizaron ni dónde se obtuvieron.
La agencia ha estado analizando leche durante su procesamiento y de los estantes de las tiendas, indicaron las autoridades. Los resultados de las pruebas adicionales se tienen previstos para «los próximos días o semanas».
La prueba de laboratorio que utilizaron habría detectado material genético vírico incluso después de que el virus vivo hubiera sido eliminado mediante pasteurización o tratamiento térmico, dijo Lee-Ann Jaykus, microbióloga alimentaria y viróloga emérita de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.
Seguridad del Suministro de Leche
Funcionarios de la FDA y el USDA habían dicho anteriormente que la leche de ganado afectado no ingresó a la cadena de suministro comercial. La leche de animales enfermos debe ser separada y destruida. Las normas federales requieren que la leche que ingrese al comercio interestatal esté pasteurizada.
Debido a que la detección del virus de gripe aviar, conocido como Tipo A H5N1, en el ganado lechero es reciente y a que la situación continúa en evolución, no se han completado los estudios sobre los efectos de la pasteurización en el virus, indicaron funcionarios de la FDA.
