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Conoce los “tacos de perro”, un atractivo gastronómico de Sonora

11/09/2021 - Hace 1 semana
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Conoce la historia detrás de los famosos tacos de perro del estado Sonora que no deberías perdértelos.

Sin duda alguna, la gastronomía mexicana tiene una variedad de platillos que la hacen única, incluso, ser considerados patrimonio de la humanidad.

Es precisamente uno de los platillos únicos que la hacen tan famosa alrededor del mundo, como lo son los tacos de perro.

Considerados un atractivo gastronómico del estado de Sonora.

Los tacos de perro, es un platillo obligado a probar si visitas Nogales, Sonora.

Algunos comensales aseguran que son al estilo de los tacos al pastor en el país.

Lo primero que tienes que saber, es que esta delicia sonorense nació en el año de 1957, pero no se volvería tan popular hasta el año de 1960.

Esto de acuerdo a una publicación, donde también se menciona que fue en la colonia Buenos Aires.

En dicho lugar, curiosamente en la misma calle, se encontraba una perrera, justamente por ello.

Solían bromear mucho con el tema de que se trataba de carne de perro con la que preparaban sus tacos.

Incluso en la zona se menciona mucho a manera de broma “van por tacos de perro”.

Pero no, no es lo que estás pensando, en realidad durante la creación de este platillo, ningún perro ha salido lastimado, la verdad es que no tienen nada que ver con la carne de este animal.

Sin embargo si tiene carne, pero es carne de res, por lo tanto si eres de otro estado o, incluso, de otro país, deberás estar tranquilo porque este no tiene ninguna carne fuera de lo común.

La preparación de los Tacos de perro

Para la preparación de esta maravillosa receta proveniente de la lejana tierra de Nogales, se utiliza la carne y se prepara el famoso taco sobre una tortilla de maíz, la cual va frita y también se acompaña con papa.

Es importante destacar que la carne de res es molida, no deshebrada como mucho podría imaginarse.

Además se condimenta con lechuga y una salsa a base de tomate, cebolla, pimienta y ajo, que para nada podrías perderte.

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Autor

Mónica Rojas

Nacida en la Ciudad de Durango, Durango., México. Licenciada en Ciencias y Técnicas de la Comunicación, egresada de la Universidad Autónoma de Durango (UAD).

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