Los huevos benedictinos son un platillo delicioso y elegante, no solo en un restaurante puedes degustarlo, aprende a hacerlo en casa con estos sencillos pasos.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 4 panecillos
• 4-8 lonchas de tocino
• 125 gr. mantequilla
• sal y pimienta negra molida recién molida (al gusto)
• 1 cucharada zumo limón
• 1 litro de agua
• 1 cucharada vinagre

Preparación: 

1. Untamos las rebanadas de pan con mantequilla y las tostamos ligeramente en una sartén por ambas caras. Recortamos cada rebanada con un molde redondo o un cuchillo para darle forma redonda. Reservamos.
2. En la misma sartén freímos las lonchas de bacon hasta que estén ligeramente crujientes y las retiramos del fuego.
3. Para preparar los huevos escalfados ponemos el agua con el vinagre a hervir en una olla.
4. Cuando esté casi a punto de hervir apagamos el fuego. Añadimos, con mucho cuidado para que no se rompan, los huevos enteros y abiertos.
5. Dejamos que se cocinen en esa agua durante 3 minutos. Con una espumadera los retiramos y los pasamos a un cazo con agua fría.
6. Es mejor no añadir al agua más de uno o dos huevos de cada vez. Así evitaremos que el agua se enfríe demasiado y para facilitar el manejo de los huevos sin romperlos.
7. Cuando tengamos todos los huevos listos montamos el plato.
8. Colocamos la rebanada de pan tostado como base, encima ponemos una o dos lonchas de tocino fritas, el huevo escalfado y como coronación una buena porción de salsa holandesa.

¡Disfruta!

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